Ровно 70 лет назад, 30 августа 1955 года, областная газета «Волжская коммуна» сообщила об очередном достижении сызранской пищевой промышленности. В заметке «Консервы из соевого белка» сызранский завод пищевых концентратов называли одним из передовых предприятий региона, чьи каши, кисели и сушёные овощи расходились по всем уголкам необъятной страны. Объёмы производства росли стремительно: в 1955 году планировалось выпустить на 80% больше продукции, чем четырьмя годами ранее. Речь шла о начале производства на сызранском предприятии уникальных консервов — «Соевый белок в томате». Давайте заглянем в историю и узнаем, чем же был знаменит этот продукт.

Главной темой заметки стал запуск нового цеха и освоение совершенно новой для того времени продукции — консервов «Соевый белок в томате». Это был настоящий пищевой прорыв. Продукт рекламировали как легкоусвояемый, но при этом очень калорийным: 198 калорий в 100 граммах — настоящая энергетическая бомба для трудящихся!

Это были консервы, где основным ингредиентом был текстурированный соевый белок (аналог современного растительного «мяса»), залитый густым томатным соусом. Продукт мог использоваться как готовое блюдо или как основа для супов и рагу, предлагая доступную и богатую белком альтернативу мясным консервам. Томатный соус для этого новаторского продукта делали, конечно же, из наших, сызранских помидоров.

Так что, когда вы читаете о «консервах из соевого белка», помните: это была не просто строчка в газете. Это был продукт, в котором был заключён вкус и труд нашей малой родины. Это история о том, как маленькая Сызрань вносила свой весомый вклад в большую продовольственную программу огромной страны.

К сожалению, сегодня завода пищевых концентратов, некогда флагмана местной пищевой промышленности, уже нет. Но история его продукции, включая новаторский «Соевый белок в томате», — это важная часть нашего общего промышленного и кулинарного наследия.